Чеснок - одно из старейших растений в мире. Уже несколько тысяч лет чеснок считается одним из самых чудодейственных природных лекарств, чеснок полезен для организма. Его не случайно считают символом долголетия, ведь луковица чеснока это кладезь полезных веществ и микроэлементов.
Эта ароматная приправа для многих блюд ценится за лечебные свойства, благодаря его уникальному целебному составу. Полезные свойства чеснока при разумном употреблении помогают при многих проблемах здоровья человека. Выводы современных ученых о пользе чеснока для здоровья превзошли все ожидания.
Универсальная польза чеснока состоит в том, что он воздействует на весь организм. Наличие большого количества полезных свойств позволяет применять чеснок и средства на его основе для лечения и профилактики различных заболеваний. В статье рассмотрим в чем польза чеснока для организма и как его использовать.
Чеснок это здоровье. Полезные свойства чеснока, почему чеснок нужно есть чаще
На протяжении всей истории человечества чеснок принимали за лекарственное средство. Чеснок используется в медицине уже на протяжении 3000 лет. Изображение чеснока было обнаружено на стенах египетских гробниц. Применение чеснока в качестве натурального лечебного средства описали основные древние цивилизации — египтяне, вавилоняне, греки, римляне.
Древнегреческий врач Гиппократ использовал чеснок для лечения болезней. Авиценна составил 9 сотен рецептов целебных снадобий на его основе. Книги по медицине, датируемые 1160 годом, говорили о чесноке как о лекарстве от чумы и оспы.
Чеснок содержит 17 аминокислот, каждая из которых играет важную роль в обеспечении работы всего организма. В чесноке содержатся такие витамины, как C, B6, B1, B2, B3, B5, B9, а также полезные микроэлементы: кальций, калий, фосфор, селен, магний, натрий, цинк, железо и марганец.
Незаменимые жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, без которых невозможно отличное самочувствие и крепкое здоровье присутствуют в чесноке. В чесноке содержатся антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами — главными «виновниками» заболеваний и преждевременного старения организма.
Большая часть пользы чеснока обусловлена высоким содержанием соединений серы, образующихся при измельчении зубчиков. Самым известным из которых является аллицин, по мнению ученых, отвечает за большинство его лечебных свойств. Максимальная концентрация аллицина наблюдается при разжевывании.
Аллицин – крайне нестабильное соединение, которое присутствует преимущественно в свежем чесноке и лишь короткое время после того, как зубчик измельчили или раздавили.
Эфирное масло чеснока – аллицин, является мощным антиоксидантом. Аллицин, обладающий антибактериальным и противовоспалительным действием. Именно это органическое вещество «отвечает» за характерный аромат овоща.в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения - при давлении, нарезании чеснока. Поэтому зубчик чеснока надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться.
Благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие рака. Вещество выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие.
Если вы по каким-то причинам не можете употреблять чеснок в натуральном виде, некоторые его преимущества для здоровья можно получить, включая в меню специальные пищевые добавки.
Целебные свойства чеснока
Современная наука подтвердила многие из полезных свойств чеснока для здоровья, известных еще с древности. На данный момент доказано следующее положительное воздействие на организм человека:
- Чеснок активизирует клетки иммунной системы, стимулируя их активную борьбу с инфекцией. Включение чеснока в ежедневный рацион снижает частоту возникновения респираторных заболеваний на 63%, а у заболевших снижает тяжесть течения заболевания, разжижают мокроту и способствуют ее быстрому выведению.
- Доказано, что чеснок оздоравливает сердечно-сосудистую систему за счет снижения уровня плохого холестерина.Чеснок делает кровь более жидкой, в результате чего снижается вероятность образования тромбов, уменьшается нагрузка на сердце, повышается работоспособности сердечной мышцы и улучшает кровообращение.
- Биологическое действие чеснока связано с ускорением образования оксида азота, который расширяет артериальные сосуды. Может использоваться в целях профилактики раннего развития гипертонической болезни.
- Чеснок полезен для головного мозга, так как оказывает на него комплексное защитное воздействие, уменьшая риск развития атрофических и дегенеративных заболеваний, снижает вероятность развития старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
- Помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы. Чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса.
- Чеснок используется при болезнях печени и желчного пузыря, так как способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней.
- Благодаря дезинфицирующим качествам, чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере, быстро устраняет воспалительные процессы.
- Полезен чеснок для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках. В чесноке обнаружено вещество селен, которое полезно для нервной системы.
- Чеснок помогает очистить организм от паразитов и грибков. Он используется в качестве поддерживающей терапии, в дополнение к предписаниям врача.
- В чесноке содержится высокая концентрация йода. Регулярное включение чеснока в пищу может служить средством профилактики заболеваний щитовидной железы.
- Органические соединения, которые содержит чеснок, умеренно повышают уровень инсулина и регулируют концентрацию глюкозы в крови. Чеснок можно использовать, как профилактическое средство против сахарного диабета.
- Употребление чеснока улучшает состояние опорно-двигательного аппарата и предупреждает такие отклонения, как остеопороз и патологические переломы костей.
Правильное употребление чеснока
Лучший вариант употребления это свежий чеснок без термической обработки. Для активации этого свойства необходимо механически повредить клетки чеснока – порезать или раздавить его. Причём молодой чеснок полезнее, чем старый, поскольку в нём отмечается наибольшее содержание аллицина.
Любая тепловая обработка практически полностью уничтожает аллицин и вызывает снижение концентрации других активных веществ. В маринованном чесноке снижено содержание витаминов и минералов, а ряд антиоксидантов (в том числе аллицин) утрачивается практически полностью. Сушёный чеснок сохраняет практически все макро- и микроэлементы, витамины, а также аллицин.
Чеснок можно есть каждый день, научные исследования не отмечают значимых побочных эффектов при регулярном употреблении рекомендуемых доз (1-6 зубчиков в сутки). Употребление чеснока натощак по утрам может спровоцировать развитие заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки.
Прием даже одного зубчика на ночь может вызвать кратковременную перегрузку пищеварительной системы и нарушить сон (необходимо есть его не позже, чем за 1-2 часа перед сном). Проглоченный целый зубчик чеснока может вызывать локальное поражение слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки, а также нарушить работу сфинктеров.
Нейтрализация чесночного запаха
Многие нередко отказываются от употребления чеснока, так как не знают, как избавиться от сильного запаха, который он оставляет во рту. Сделать это очень просто, поев сразу после приема пищи немного фруктов. Лучше всего для этой цели подойдут те их виды, которые содержат окисляющий фермент.
Это может быть яблоко, груша, слива, виноград. В борьбе с неприятным запахом эффективны и овощи, например, картофель или шпинат, а также зелень: базилик, петрушка. Завершить прием пищи, чтобы избавиться от специфического чесночного запаха, можно зеленым чаем. В нем содержатся особые вещества, которые способны нейтрализовать сернистые соединения.
Аналогичного эффекта позволяет добиться и молоко, лимонный, грейпфрутовый и клюквенный сок. Самый распространенный метод борьбы с неприятным запахом это использование жевательной резинки с ярко выраженным вкусом и ароматом. Если под рукой нет мятных или фруктовых подушечек, подойдут кофейные зерна.
Лечение чесноком
Наличие большого количества полезных свойств позволяет применять чеснок и средств на его основе для лечения и профилактики различных заболеваний. Чеснок растение удивительное, его очень широко применяют в народной медицине. Чтобы им лечиться достаточно просто употреблять его в качестве пищевого продукта, добавки к основным блюдам.
Свежий чеснок является самым полезным и ценным для организма. Не случайно многие стараются есть больше чеснока осенью и зимой, когда организм в большей степени подвержен инфекциям и простудам. Чеснок - природный антибиотик, поскольку ни одно растение несравнимо с чесноком по антисептическому, бактерицидному действию.
В нетрадиционной медицине рецептов из чеснока великое множество. Он применяется в любой области медицины. Чеснок в целях лечения заболеваний едят в сыром виде, сушат, настаивают из него готовят отвары. Проводить лечение следует грамотно. Употребление средства в больших количествах способно негативно влиять на кровяное давление, снижая его.
Лечение чесноком, лимоном и мёдом
Все ингредиенты этого средства, входящие в его состав, по отдельности обладают лечебным свойством, однако вместе помогают добиться еще лучшего эффекта. Сочетание чеснока с лимоном и медом это возможность очистить организм, укрепить сердечную мышцу и иммунитет.
Приготовить такое средство не трудно, а пользу оно приносит очень большую. Благодаря наличию в его составе лимона и меда будет менее выражен сильный запах чеснока, который многие не любят. 5 спелых лимонов и 3 головки очищенного чеснока измельчить с помощью мясорубки. К ним добавить 300 г меда.
Получившуюся смесь хорошо перемешать и настаивать в стеклянной бутылке 10 суток в темном месте. Когда средство будет готово, его можно держать в холодильнике. Принимать лекарство следует 2 раза в день по столовой ложке утром и вечером до еды, растворяя его в стакане воды.
На основе меда и чеснока готовится эффективное средство от атеросклероза. 250 г очищенного чеснока следует измельчить и добавить к нему 350 г меда. Хорошо перемешать ингредиенты и оставить настаиваться средство в течение недели. За полчаса до еды необходимо съедать по 1 столовой ложке лекарства 3 раза в день.
Чесночный настой и отвар
Готовится настой горячий и холодным способом. Единственное отличие, это то, что используется кипяченная горячая вода или вода комнатной температуры. При этом настаивать горячее средство следует половину часа, а холодное не менее 12 часов. Тщательно очистить 5 крупных зубчиков чеснока и промыть в чистой воде.
Измельчить до состояния кашицы любым удобным способом. Залить стаканом крутого кипятка или водой комнатной температуры. Плотно накрыть крышкой, горячий настой укутать и оставить настаиваться около получаса. Процедить и поставить на хранение в холодильник.
Для отвара нужно взять стакан чистой питьевой воды, поставить ее на плиту, перелив предварительно в эмалированную посуду, довести до кипения. Добавить в воду два нарезанных зубчика свежего чеснока, прокипятить 3-4 минуты, снять с огня. Настаивать 20-25 минут, процедить.
Отвар и настой принимают перед едой, за 20-25 минут по 0,5 стакана, три раза в сутки. Курс: максимум - 30 дней, минимум - 20 дней. Такое средство эффективно для лечения и профилактики простудных заболеваний, атеросклероза.
Лечение ангины чесноком
При лечении ангины помогает настой из чеснока. Для его приготовления следует залить головку очищенного измельченного чеснока 150 г теплой воды. Настой должен настаиваться 20 минут, после чего он процеживается. Пить его следует по столовой ложке каждый час, запивая водой, в течение суток.
При ангине также можно приготовить средство для полоскания горла с чесноком. 4 зубчика чеснока следует раздавить в стакан, добавить к нему чайную ложку соли и наполнить стакан водой. Настаивать средство 20 минут, а затем полоскать им горло не менее 6 раз в день. Это народное средство позволяет ускорить выздоровление.
Молоко с чесноком от глистов
Одно из самых эффективных средств, позволяющих бороться с паразитами это молоко с чесноком. 5 зубчиков чеснока следует измельчить, чтобы получилась однородная кашица. Залить ее стаканом молока и варить на огне 10 минут.
Получившийся отвар настаивать час, закрыв его крышкой. Пить средство 5 раз в день по чайной ложке за 20 минут до приема пищи. Курс лечения длится неделю.
Это средство может использоваться и для клизмы. В этом случае большая головка очищенного чеснока вываривается в стакане молока, пока она не станет мягкой. Для взрослой клизмы потребуется 200 мл отвара, для детской – всего 70. Положительного эффекта позволяет добиться выполнение процедуры каждый день в течение недели.
Противопоказания к употреблению чеснока..
Несмотря на большое количество положительных свойств и пользу чеснока, которую он несет для организма, в некоторых случаях употребление его стоит ограничить, чтобы не навредить. Индивидуальный подход к употреблению чеснока никто не отменял.
Чеснок противопоказан людям, у которых его употребление вызывает аллергическую реакцию. Аллергия проявляется в форме покраснений на коже, которые сильно чешутся. У некоторых людей чеснок вызывает в таких случаях расстройства желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся болями, поносом и рвотой.
Чеснок стимулирует аппетит, поэтому после его употребления желание поесть усиливается, поэтому не стоит налегать на него тем, кто страдает от лишнего веса или пытается похудеть. Противопоказан он и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в том числе язвой, гастритами, геморроем, при заболеваниях почек и печени.
Известны случаи, когда чеснок стал причиной появления рассеянности, быстрой утомляемости и головных болей. Вызвана она может быть употреблением слишком большого количества чеснока. А еще чеснок разжижает кровь и это может стать причиной кровотечения.
Вывод
Чеснок полезен для организма, содержит множество полезных веществ. Но многие игнорируют чеснок за его специфические аромат и послевкусие. От этой «проблемы» легко избавиться, а полезные свойства чеснока зашкаливают и вы о них, просто, не догадывались.
Учитывая тот факт, что чеснок хорошее антибактериальное и противовоспалительное средство, поддерживает артериальное давление и здоровье сердца, есть все основания полагать, что он может продлить жизнь человека, помогая ему дольше оставаться здоровым.
Однако не следует забывать, что чеснок острый и агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок это вредно для слизистой. На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько фитотерапевтических препаратов на основе чеснока. Употребляйте чеснок правильно и не лишайте свой организм возможности оздоравливаться!
Оставить комментарий