Дагестан - отдых на Каспийском море: интересные места, экскурсии

Дагестан -  горный край.
Обновлено:

Дагестан - дивный горный край на Каспийском побережье,  ведь недаром, название переводится, как «страна гор». Дагестан является частью Северокавказского федерального округа России, граничит с Калмыкией, Ставропольским краем, Чечней, а из зарубежных государств - с Грузией и Азербайджаном, морские границы с Ираном, Казахстаном и Туркменией.

В 2023 году Дагестану, как самостоятельной республике в составе России (СССР) исполнилось 102 года. Столица Дагестана - Махачкала. Дагестан известен памятниками архитектуры, природными заповедниками, национальной кухней, деятелями искусства (Расул Гамзатов), знаменитыми спортсменами (Хабиб Нурмагомедов, Елена Исинбаева)...

В Дагестане проживает не менее 17 национальностей. В стране развиты сельское хозяйство, виноделие, машиностроение, легкая и химическая промышленность, добыча полезных ископаемых и вылов рыбы. Статья познакомит с основными фактами о стране, чтобы страстно захотелось туда поехать.

Отдых в Дагестане: курорты, пляжи, достопримечательности, интересные места 

Кегерское плато в Дагестане.

Основные виды отдыха в Дагестане - походы в горы, пляжный отдых, осмотр природных достопримечательностей и старинных сооружений. Тут вас ждут каньоны и барханы, лиановые леса и высокогорные сёла, пещеры и гроты, старинные крепости и неземной красоты пейзажи.

Лучшее время для поездки в Дагестан - лето. В июне в среднем +23 °С, в июле и августе от +28 до +30 °С. Пляжный сезон длится с июня до начала октября. Интересно отдохнуть в Дагестане можно круглогодично.

Друзья мои, кончайте споры, из духоты своих квартир. Быстрее поднимайтесь в горы, чтоб с высоты увидеть мир. Не бойтесь здесь лишиться зренья от красоты, не бойтесь головокруженья от высоты!                                                                                                                             Расул Гамзатов

В Дагестане лучше всего ездить на организованные экскурсии. Экскурсии менее опасны по горным дорогам. Гид поведает об обычаях и традициях региона, привезёт туда, где готовят самые вкусные хинкал и чуду. Наш маршрут по этому удивительному краю, воспетому художниками и поэтами, начнётся в столице республики - городе Махачкала.

 Махачкала

Махачкала - современный центр.

Махачкала это отправная точка для путешествий по Дагестану. В нашем случае лучше остановиться в центре города. Так будет удобнее осматривать достопримечательности, ездить на экскурсии и ходить на море. История Махачкалы своими корнями уходит далеко в прошлое, когда к XV веку стала центром торговли и караванных путей. В 1844 году здесь было заложено укрепление Петровское, названное в память о Петре I.

В 1921 году город был переименован в Махачкалу в честь дагестанского революционера Махача Дахадаева, памятник которому сегодня возвышается у железнодорожного вокзала города. Для быстрого знакомства с достопримечательностями столицы подойдут обзорные экскурсии по Махачкале. За короткое время вы узнаете историю города, увидите место, где зародилась Махачкала.

Махачкала напоминает пестрое одеяло, сшитое из разных лоскутков необычной архитектуры. Пешеходная экскурсия начинается с современного центра, далее по старым улочкам, которых так и не коснулась рука реставраторов, вверх по лестнице к сердцу Махачкалы - площади Ленина

Махачкала, «Памятник Русской учительнице».

Достоянием города является «Памятник Русской учительнице» - неофициальное название памятника. Памятник представляет собой 10-метровую бронзовую скульптуру на постаменте и символизирует дань уважения за труд и самопожертвование русского народа для развития Дагестана.

Гора Тарки-Тау и смотровая площадка - одно из первых мест, куда махачкалинцы порекомендуют отправиться гостям своего города. С плато открываются потрясающие панорамные виды на Махачкалу, ее окрестности и синие воды Каспия.

Знаменит в Махачкале Родопский бульвар - название бульвару дано по горному массиву Родопы в Болгарии, в честь дружбы народов Дагестана и Болгарии. Болгарские строители принимали участие в восстановлении города после разрушительного землетрясения 1970 года.

Центральная Джума-мечеть Махачкалы.

Центральная Джума-мечеть Махачкалы построена в 1997 году благодаря финансированию одной из богатых турецких семей. За образец была принята Голубая мечеть в Стамбуле. Белоснежная Джума-мечеть в самом центре Махачкалы видна издалека, не зря она считается одной из крупнейших во всей Европе.

Ежедневно с минаретов мечети распевные и протяжные призывы к молитве разносятся по всей Махачкале. Храмовые стены, арки, своды и колонны украшены декоративными элементами: геометрическими узорами, каменной резьбой, отвлечёнными орнаментами, а также изречениями из Корана.

Национальный музей республики Дагестан работает в красивом особняке времен 19-го века и содержит около 200 тысяч экспонатов от неолита до наших дней. Также известен как музей Дагестана имени Тахо Годи. С экскурсией из Махачкалы можно поехать в любое популярное место республики. Расположенные недалеко друг от друга горы, водопады и колоритные аулы нередко включаются в программу одного дня.

Каспийск

Каспийск - город в Дагестане.

Каспийск - современный южный город  с пляжами, парками, памятниками, музеями, храмами, стадионами, развлекательными центрами. Это самостоятельный город, но его можно считать продолжением Махачкалы, находится в 18 километрах. Поездка в Каспийск не утомит дорогой и порадует  живописным, морским побережьем  и впечатлениями.

Появление города связано со строительством на территории Дагестана предприятия по производству морских вооружений (“Дагдизель”) в 1932 году.  Одной из достопримечательностью Каспийска считается восьмой цех завода “Дагдизель” (испытательная станция морского оружия), заброшенный в 1966-м. Его можно заметить издалека (местный «Форт Боярд»), гуляя на городской набережной.

Побережье в Каспийске песчаное, а море неглубокое и с пологим входом. Здесь находится пляж «Лагуна» - популярное место для отдыха на Каспийском море. На городском пляже предлагают аренду зонтиков и шезлонгов, раздевалки, душ. В городе есть много санаториев, пансионатов, отелей.

Дербент

Город Дербент в Дагестане.

Из столицы сначала едем в город Дербент (128 км, переезд примерно два часа). Это один из самых старых городов России, признан объектом культурного наследия ЮНЕСКО. Между населенными пунктами Дагестана можно перемещаться на маршрутках. Например, цены на поездку в Дербент начинаются от 400 рублей (2,5 часа из Махачкалы). Также этот путь можно проделать на электричке (от 130 рублей). 

Дербент стоит на берегу Каспийского моря. Это самый древний город России. Официально городу Дербенту более 2000 лет, а первые поселения в этом месте появились больше 5000 лет назад. В старой части города интересно прогуляться по узким улочкам. В удивительном дагестанском городе сохранилось множество старинных зданий и сооружений.

Исторические памятники города, поистине, бесценны: Цитадель Нарын-Кала, Ханский дворец, Дербентская стена, Дербентский маяк, Хрустальный мост. В древнем Дербенте, кроме уникальной архитектуры, немало памятных, мемориальный композиций, являющихся символами города. Побывать в этом удивительном городе надо обязательно. 

Село Гуниб

Село Гуниб в Дагестане.

Мы отправляемся в Гуниб. Самый оптимальный вариант - ехать в Гуниб из Махачкалы. От вокзала Северный туда ходят маршрутки. (169 км, переезд примерно три часа), дорога очень живописная и интересная. Путь будет лежать через Гимринский тоннель (самый длинный в России), мимо Ирганайского водохранилища, Гунибского водохранилища и Гунибской ГЭС.

Любой человек в Дагестане скажет: «Кто не был в Гунибе, тот Дагестан не видел». Для дагестанцев Гуниб - священное место. Высокогорное село Гуниб с богатой историей: здесь завершилась Кавказская война, которая длилась десятки лет. В 1859 году имам Шамиль сдался в плен генералу Барятинскому.

Горное село знаменито Гунибской крепостью. Это настоящий музей под открытым небом, естественный горно-ботанический сад со своим микроклиматом, растительным и животным миром. Достопримечательности Гуниба той эпохи: ворота Барятинского, беседка Шамиля, а также Царская поляна, на которой бывал император Александр I. Гунибский краеведческий музей познакомит с историей села.

Еще одна местная знаковая достопримечательность - Парк Победы имени Расула Гамзатова. В парке расположен монумент Белые журавли, как в стихотворения Расула Гамзатова:

Мне кажется порою, что солдаты, с кровавых не пришедшие полей, не в землю эту полегли когда-то, а превратились в белых журавлей…                                                                                                                           Расул Гамзатов

Стихотворение «Журавли» стало пронзительной песней - памятью о погибших в Великую Отечественную войну солдатах. Интересно, что такой монумент не единственный в Дагестане. Из парка открывается великолепный вид на Гуниб. 

 Аул - призрак Гамсутль

Аул - призрак Гамсутль.

Далее наш путь лежит в знаменитый заброшенный Аул - призрак Гамсутль, расположенный на вершине горы, на высоте почти 1720 метров над уровнем моря. Добраться до аула Гамсутль можно на такси или на экскурсионном туре из Махачкалы. Дорога к «городу мертвых» займет 160 км и 4 часа, из которых примерно час нужно подниматься в гору пешком.

Аул является архитектурным музеем под открытым небом. В этом заброшенном месте никто не живет, но постройки остались - поэтому аул и назвали «призраком». В заброшенном селе-призраке последний житель умер в 2015 году. Остальные давно разъехались по соседним сёлам в поисках лучших условий.

Это одно из древнейших поселений Дагестана, где сохранилась традиционная для горцев архитектура. Столетия назад здесь находилась ханская башня-крепость. Античные арки, грубо обработанные камни песчаного цвета, рассыпающиеся от дождя и ветра, превращаются в руины, переносят на несколько столетий назад Это завораживающее зрелище.

Природные достопримечательности Дагестана

Незабываемые пейзажи Дагестана.

Многочисленные каспийские пляжи, предгорья и горные хребты Большого Кавказа, леса, каньоны и многие другие природные достопримечательности никого не оставят равнодушным. Первозданная красота пейзажей, бурлящие реки, рокочущие водопады и великое множество памятников природы - потрясающе красивы. 

Незабываемые пейзажи Дагестана включают практически все: море, бурлящие реки и водопады, равнины и степи, высоченные живописные горы древнейшие архитектурные сооружения. Одним словом, увидеть эту республику должен каждый. Представленная подборка самых интересных и красивых мест в Дагестане поможет не пропустить их.

Наиболее подробно о достопримечательностях Дагестана вам расскажут местные экскурсоводы на экскурсиях. Обратившись к ним, вы сможете по максимуму взять от вашего путешествия, получить еще больше положительных эмоций и впечатлений и увидеть огромное количество захватывающих дух дагестанских уголков.

Бархан Сарыкум

Бархан Сарыкум в Дагестане.

Удивительное явление природы - одиночный песчаный бархан Сарыкум посреди степи. Дагестан находится в природной зоне полупустыни, и одна из лучших достопримечательностей огромная песчаная гора в 18 км от Махачкалы. Сарыкум входит в Дагестанский заповедник, здесь снимали кадры фильма «Белое солнце пустыни».

Бархан Сарыкум - одна из самых крупных песчаных дюн в Евразии. Есть разные версии происхождения бархана, наиболее реалистичная — столетиями ветра несли сюда пески из ближайших гор. Легенды же гласят, что здесь либо захоронен великан, либо засыпана неверная жена жестокого хана. У подножия бархана расположен музей, посвящённый местной флоре и фауне.

Здесь обитают разные насекомые и животные, в том числе крупная ядовитая змея гюрза, скорпионы. Подняться на вершину бархана можно по специальному мостку, который возвышается над песком для безопасности. Подъём и спуск на вершину бархана займут не меньше часа. Добраться до бархана Сарыкум, можно на такси или на маршрутке до села Коркмасала. 

Земледельческие террасы

Чохские террасы.

Аул Чох находится в 160 км от Махачкалы. Когда-то через этот древний аул Дагестана проходил Великий шелковый путь. Самое интересное - это террасы Чоха: дома в них расположены друг над другом, поэтому каждый житель и гость аула может в любой момент любоваться горным видом. Можно погулять по сёлам Чох и Согратль. Тут словно попадаешь в исторический фильм.

Чохские террасы близ села Чох в Дагестане напоминают балийские поля. Эти поля существуют на Кавказе уже тысячи лет, но до наших дней сохранилась лишь малая часть. Когда-то дагестанцы вручную выравнивали подобными террасами горы, чтобы выращивать ячмень, рожь, овёс, пшено и кукурузу.

Дополнительно сажали деревья и виноград, чтобы защищать урожай от солнца. Масштаб террас был колоссальным: устанавливали специальные каменные подпорки и стены, чтобы увеличить почвенный слой, и всё это на опасных горных склонах. Многие здешние сёла и аулы построены по такой же схеме: дома возводили на аналогичных террасах.

Салтинский подземный водопад

Салтинский подземный водопад.

Салтинский подземный водопад находится рядом с селом Салта. Сюда лучше приезжать в дождливую погоду: вода бьет гораздо мощнее.  Добраться до Салтинского водопада можно на маршрутку Махачкала - Гуниб, затем на такси до Салты. 

Салтинский подземный водопад образует небольшая речка Салтинка, которая стекает с гор, проходит Кудалинский каньон и, не доходя до села Салта, в этот самый каньон проваливается. К водопаду ведёт Салтинская теснина - узкое извилистое ущелье.

Водопад в зависимости от сезона поражает изгибами и игрой света либо может удивить мощным напором после сезона дождей. Для поездки сюда могут пригодиться высокие сапоги и тёплая одежда (внутри бывает прохладно), сапоги можно взять в аренду на месте. 

Сулакский каньон

Сулакский каньон в Дагестане.

Одна из самых популярных достопримечательностей расположена недалеко от Махачкалы - каньон глубиной 2000 м. Добраться до Сулакского каньона можно через село Дубки (80 км от Махачкалы). Время в пути: ~1 ч 30 мин. Здесь есть оборудованная смотровая площадка и бесплатная парковка.

Между высокими хребтами протекает река Сулак, глубина каньона местами достигает почти двух километров. Сулакский каньон -  настоящая дагестанская жемчужина! Цвет воды бирюзовый, а осенью палитра вообще не поддаётся описанию. Сплошное удовольствие  прокатиться по каньону на катере с ветерком, заезжая под брызги водопадов.

Чиркейское водохранилище находится на реке Сулак, недалеко от Сулакского каньона. Водоем искусственный, вода в нем ярко-бирюзовая. Максимальная глубина Чиркейского водохранилища — 220 метров. Купаться там нельзя, зато доступны экскурсии на катере (цены в 2023 году начинаются от 4000 рублей). Недалеко от водохранилища растет красивый Дубкинский лес, а на реке Сулак (в поселке Ново-Зубутли) работает популярная база отдыха «Главрыба». 

Карадахская теснина

Карадахская теснина в Дагестане.

Карадахская теснина это узкое горное ущелье с высокими стенами рядом с селом Карадах. Расстояние от Махачкалы: ~130 км. Время в пути: ~2 ч 45 мин. Чтобы добраться до Карадахской теснины, доезжаете до села Карадах, затем поворачиваете на дорогу к поселку Мурада: через 2 км заметите выход к ущелью. Теснина включена во многие экскурсионные туры в Дагестан.

Значение слова теснина это узкий проход между утёсами, глубокая долина с крутыми склонами. Каньон очень узкий - шириной всего от двух до четырех метров, а высота «стен» при этом достигает 170 метров. Протянулась теснина примерно на четыре сотни метров. Сама теснина очень живописная, ее необычные изгибы поднимаются на высоту сотен метров. 

В начале теснины много зелени, дальше - только голые скалы. Дорога узкая - иногда приходится протискиваться между скалами, под   нависающими над головой каменными глыбами. Свет сюда почти не проникает. В Карадахской теснине горы обступают и сжимают со всех сторон, тут сумрачно и прохладно, каждый шаг и звук отдаётся эхом. 

Аул Старый Гоор, Язык Тролля

 Аул Старый Гоор, Язык Тролля.

Далее отправляемся в аул Старый Гоор, который ещё называют «страной башен». В 40 км от Карадахской теснины находится село Гоор с популярной достопримечательностью — оборонительными  башнями. Село начинает свою историю предположительно в XVII — начале XVIII века. 

Самая фотогеничная локация в округе - местный , пятиметровый скальный выступ над пропастью, названный так по аналогии с норвежской достопримечательностью. Эта смотровая площадка с нереально красивым видом на долину.

По дороге от Карадахской теснины к красотам Хунзахского района виды гор по дороге  восхищают не меньше, чем сам Гоор с его башнями. Если вы ограничены в количестве дней на путешествие по Дагестану и раздумываете, куда же направиться, обязательно включите Хунзах и Матлас в свой маршрут.

Хунзах, Матлас, водопад Тобот

Селение Хунзах в горном Дагестане.

Селение Хунзах - древняя столица Аваристана находится в самом сердце горного Дагестана на живописном Хунзахском плато. Расстояние от Махачкалы: ~145 км.Время в пути: ~2 ч 50 мин. Дома здесь построены на самом краю Хунзахского плато, где высота отвесных скал достигает 100 метров.

Это еще один неповторимый дагестанский район, пейзажи которого совсем не похожи на соседей. Огромное — 250 квадратных километров — Хунзахское плато находится на высоте 1700-2000 метров над уровнем моря. Здесь можно увидеть старинную крепость, многочисленные водопады разной степени эпичности и каньоны. Водопад Тобот один из самых высоких водопадов не только в горном Дагестане, но и на всей территории Северного Кавказа. 

Матлас это поселок в Хунзахском районе и одноименное плато. Очень красивое место из скал, каньонов, горных озер и водопадов. На плато Матлас в Хунзахском районе Дагестана есть еще одна потрясающая теснина с романтичным названием Каменная чаша.

Родиной величайшего поэта Расула Гамзатова стал небольшой аул Хунзахского района Цада, где он родился 8 сентября 1923 года. Творческое наследие Расула Гамзатова такое же бескрайнее, как и его родной край. Мемориал, установленный на родине поэта, яркое свидетельство его таланта. 

Самурский лес

Самурский лиановый лес в Дагестане.

Самурский лес это лиановый субтропический лес в южной части Дагестана, почти на границе с Азербайджаном, в Магарамкентском районе (в дельте реки Самур). Рядом находится поселок Приморский. Лес входит в Самурский государственный природный заказник: он охраняется государством. А в еще одном соседнем поселке (Белиджи) расположен необычный черный пляж. 

Это массив реликтовых умеренно-субтропических лиановых, один из последних реликтовых лесов гирканского типа. В Самурском лесу растёт 15 видов лиан. Общая площадь Лианового леса составляет 112 км кв. Уникальной особенностью Самурской рощи является то, что вместе с субтропическими лианами произрастает большое количество дубов, кленов, грецких орехов и разнообразных фруктовых деревьев.

В нём можно встретить много растений и животных, занесённых в Красную книгу. Иногда в район Самурского леса прилетают зимовать розовые фламинго. Добраться к Самурской роще можно самостоятельно, используя собственный транспорт, либо же при помощи многочисленных туристических гидов и местных экскурсоводов. 

Вершина Шалбуздаг

Вершина горы Шалбуздаг.

Из Махачкалы отправляемся до селения Мискинджа. Отсюда начинается подъем на вершину горы Шалбуздаг, на высоту 3800 м. Дорога идет вдоль Каспийского моря через древний Дербент до реки Самур и дальше  вдоль красивой долины реки на границе с Азербайджаном. Некоторые сравнивают Шалбуздаг с Марсом: вокруг голые и красноватые хребты, бесконечный горизонт, чередующиеся впадины и возвышенности.

Высота горы Шалбуздаг 4142 метра. Расстояние от Махачкалы: ~265 км.Время в пути: ~4 ч 40 мин. Гора Шалбуздаг не просто красивое место, но и центр паломничества среди мусульман. Здесь находится святилище Эренлар, в котором нашел последнее пристанище местный праведник Сулейман. Говорят, что гора исполняет желания. Поэтому на вершине привязывают лоскутки ткани.

Ещё вы увидите небольшой водоём Земзем, который замерзает даже в жару. У него почти такое же название, как и у знаменитого колодца в Мекке (Замзам). Сюда лучше приезжать вечером, переночевать, а рано утром начать восхождение. Дорога наверх и обратно займёт от семи до десяти часов. Здесь есть возможность посетить Мечеть, бесплатно устроится на ночлег и даже перекусить. 

Пляжи

Пляж на Каспии в Дагестане.

Благоустроенных пляжей в республике не так много. В Дагестане можно купаться на любом участке побережья, за исключением отдельных запрещенных зон и огороженных территорий. Но, как правило, отдых на Каспии проводят за пределами больших городов. Выделяются чистыми пляжами: «Коса» в Дербенте, «Оазис» в Махачкале и пляж Ачи-Су рядом с одноименным поселком в Карабудахкентском районе.

Город Избербаш в Прикаспийской низменности славится одними из лучших пляжей с мягким и чистым песком. На побережье Избербаша есть и благоустроенные, и дикие участки. Море на этом курорте неглубокое, поэтому сюда можно поехать отдыхать с детьми. Для проживания также подойдет близлежащий поселок Инчхе. 

Для пляжного отдыха лучше остановиться в отеле с собственным пляжем: там и инфраструктура хорошая, и туристов немного. Например, для отдыха на море в Дербенте подходят гостиницы «Золотой пляж», «Чайка» и «Алые паруса», а в Избербаше - гостиница «Кассиопея» и дом отдыха «Райский пляж». Также стоит присмотреться к турбазе «Аджи Папас» рядом с Каякнетом.

Лечение, оздоровительный туризм

Ахтынские термальные источники.

Интересен в Дагестане оздоровительный туризм. Наличие благоприятного климата, минеральных источников и лечебных грязей, ионизированного воздуха, теплого моря, обширной песчаной пляжной полосы на побережье Каспия способствуют развитию санаторно-курортного лечения. Курорты Республики Дагестан: Ахты, Буйнакск, Гуниб, Каякент, Манас, Талги.

Ахтынские термальные источники расположены в горах - в долине реки Ахтычай. Их высота над уровнем моря - 1000 метров. Источник Ахты также известен как Ахтынские бани - здесь используют термальные воды, как и на многих лечебных курортах. Основные показания: болезни нервной системы, опорно-двигательного аппарата, кожи и мочеполовой системы.

В Буйнакске свои особенности климата - здесь он теплый и сухой. Здравницы Буйнакского района расположены рядом с рекой в горах, на высоте почти 500 метров. В этом городе в горах можно лечить туберкулез.

Источник Ахты.

Гуниб это курорт для отдыха и лечения, который пользуется уникальным климатом высокогорного Дагестана: чистый воздух, много солнца, пониженное атмосферное давление. Здесь тоже лечат туберкулез.

Каякент - бальнеогрязевой курорт на Прикаспийской низменности, в 95 км от Махачкалы. Благодаря каякентским минеральным источникам и лечебным грязям в местных санаториях поправляют костно-мышечную, мочеполовую и нервную системы, а также болезни кожи.

Манас это побережье Каспийского моря, для оздоровления здесь используют минеральные источники. Показания для лечения — такие же, как в Каякенте.

Талгинский бальнеологический курорт всего в 20 км от Махачкалы. В Талгинской долине работают санатории Дагестана с лечением: там применяются минеральные воды и климатотерапия. Основные показания — проблемы с кожей, нервами, мочеполовой и костно-мышечной системами.

Отель "Каспий" (Kaspiy Hotel)

Отель "Каспий" в Махачкале.

Подходящий вариант для бюджетного отдыха в Махачкале - отель "Каспий". Отель расположен в центральном районе Махачкалы на улице Буйнакской. До центра города около 2 км, недалеко от городского сада. Рядом - остановки общественного транспорта, железнодорожный вокзал, национальный музей и картинная галерея.

До исторического центра и главной мечети можно дойти за 15 минут, а до аэропорта - чуть больше получаса езды. Шестиэтажный корпус отеля разместился  в 100 метрах от побережья Каспийского моря. Городской песчаный пляж всего в минуте ходьбы. На побережье есть раздевалки, навесы от солнца, лежаки, спасательный пост, туалет.

В распоряжении гостей отеля однокомнатные и двухкомнатные номера с удобствами. В каждом номере предусмотрен индивидуальный санузел, кондиционер, фен, телевизор и небольшой холодильник. В отеле работает ресторан, где отдыхающие могут продегустировать блюда кавказской кухни. Среди услуг - беспроводной интернет и открытая городская парковка.

О национальной кухне Дагестана, что попробовать

Национальная кухня Дагестана.

Главное, что едят в Дагестане это баранина, изделия из теста, свежие овощи и фрукты. Большинство рецептов связаны с мясом. Шашлык из баранины, восточные сладости вроде пахлавы и пироги со всеми видами начинок: с картошкой, зеленью, сыром, тыквой. Горские супы это традиционный суп из семи бобовых и злаковых культур.

Самые известные национальные блюда Дагестана: хинкал, курзе, чуду. Главное блюдо - хинкал. Это кусочки пресного теста, сваренные в кипятке или приготовленные на пару, которые подают с отварным сушеным мясом, колбасой, чесночным соусом и бульоном. 

Чуду - всевозможные пироги и лепёшки с начинкой: сыром, творогом, мясом; сладкие, солёные; слоёные, открытые. Курзе - дагестанские пельмешки, по форме напоминающие вареники. Начинка чаще всего мясная, но может быть творожная, яичная или из зелени.

Еще в Дагестане популярен урбеч - ореховая паста из молотых семян, льна, семечек или орехов. льна, миндаля, абрикосовых косточек, какао-бобов. Курч - нежная абрикосовая каша, в основе которой сушёная курага с добавлением урбеча.

Вывод

Гуниб, памятник "Белые журавли".

Дагестан это дивный горный край с пляжами на Каспийском побережье. Живописные горы, реки, озёра и водопады Дагестана способны влюбить и восхитить каждого. Самое основное, что надо сделать в Дагестане это ощутить и оценить красоту "поющих потоков и гор горделивых".

Надо, обязательно, побывать в Сулакском каньоне или Карадахской теснине. Чтобы окунуться в величие древности следует пройтись вокруг древних построек Дербента. А купание в Каспийском море на легкой волне нравится многим. Ведь недаром Каспийское море называют седым из-за белых волн - барашков.

Вкусная национальная кухня Дагестана достойна восхищения, поэтому доставьте себе удовольствие. Обратите внимание на: хинкал, курзе или чуду. Ну и, конечно, увезите из Дагестана национальный сувенир: рог для вина, клинок или папаху.

В краю вершин крутых и гордых, где у сердец особый пыл, я звезды пил из речек горных, из родников студеных пил.                                                                                   Расул Гамзатов     

 Приезжайте и убедитесь насколько прекрасна Родина любимого поэта! 

Нет комментариев

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение